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La Bulagna
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La Bulagna – Joue de cochon fumée corse
28,50 €/kg
La Bulagna, joue de cochon fumée corse, fondante et riche en saveurs, incarne toute la tradition rustique de l’île.
Chair rosée entrelardée, salée manuellement au sel sec, fumée, séchée puis affinée. Produit typique corse, très goûteux et à consommer grillé ou dans un plat en sauce.
- Viande : Joue de porc corse
- Affinage : 3 à 6 mois
- Préparation : Fumée au bois de hêtre et de châtaignier
- Poids : Environ 500 g
À déguster tranchée finement, en apéritif ou dans des plats mijotés corses.
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