La charcuterie corse est l’un des symboles les plus emblématiques de ce patrimoine culinaire. Prisuttu, coppa, lonzu, figatellu... autant de noms évocateurs qui riment avec authenticité. Élaborés selon des méthodes ancestrales, ces produits sont le fruit d’un élevage respectueux et d’un affinage patient, où chaque geste compte.
Sur les étals des producteurs ou suspendus aux poutres des caves rustiques, ces trésors du terroir dégagent des arômes puissants, témoins d’un territoire préservé. Ils s’accompagnent souvent d’un pain au levain maison, croustillant et chaleureux, pour une expérience gustative complète.
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