ACCORD METS & VINS :

Parfait sur des viandes grillées et des fromages de caractère.

NOTES DE DÉGUSTATIONS :

Ce vin présente une robe rouge soutenu aux reflets rubis, un nez
intense de cerise, de mûre et d’épices. La bouche est ample, fruitée et
les tanins bien présents sont intégrés. Ces derniers s’affinent avec le
temps de garde (jusqu’à 10 ans).

VINIFICATION :

Egrappage et foulage à 100% - Cuvaison de 25 à 30 jours -
Températures de fermentation comprises entre 27 et 30 °C -
Remontages et/ou pigeages réguliers.